相模原市立上鶴間小学校

・洋風芋ごはん
・牛乳
・鮪のきのこソース焼き
・野菜スープ

　ご飯はさつまいもとベーコンや玉ねぎを入れて、スープと
塩コショウで味付けし、洋風に仕上げました。

・ほうれん草のクリームスパゲティー
・発酵乳
・玄米サラダ
・いちごマフィン

　サラダには油で揚げたサクサクの玄米をのせてみました。
食感がよく、好評でした。

・ロールパン
・牛乳
・大豆と鶏肉のトマト煮
・れんこんのソテー
・みかん

　れんこんは軽く下茹してからソテーしています。にんにくの
風味をきかせています。

・ご飯
・牛乳
・さばのおろし煮
・みそ汁
・手作りなめたけ

　さばは大根おろしと煮ると臭みもなく身が柔らかく仕上がり
ます。

・ドライカレートースト
・牛乳
・冬野菜スープ
・アーモンド

　冬野菜をたっぷり入れて体の温まるスープにしました。
トーストもドライカレーをのせて食べごたえがありました。

・アーモンドとじゃこのチャーハン
・牛乳
・鶏肉とさつまいもの甘辛あえ
・もやしスープ

　チャーハンは炒ったアーモンドとじゃこをあと混ぜにして
食感よく仕上げました。

・鶏ごぼうピラフ
・牛乳
・洋風かきたま汁
・フルーツジュレ

　ごぼうをささがきにしてバターで炒めて炊き込みました。
ごぼうの香りが美味しいピラフです。

・ひじきごはん
・牛乳
・切り干し大根のピリ辛炒め
・すまし汁
・みかん

　残念ながら、今日のような和食はいつも残りがちです。
少しでも食べやすいように少し甘めに仕上げています。

・麻婆大根丼
・牛乳
・もやしと大豆のナムル
・中華スープ

　もやしと大豆のナムルは意外に好評でした。味付けは
シンプルにごま･ごま油･塩･こしょうです。

・米粉パン
・牛乳
・白菜と肉団子のスープ
・キャラメルポテト

　キャラメルポテトは大好評でした。水と砂糖でカラメルを作り、
バターを加え、揚げたさつまいもをからめて出来上がりです。